本書介紹水果選購、基本切法、凈水果盤、什錦拼盤、草花、簡單雕花和復雜雕花，圖文并茂，通俗易懂。書中的每一個拼盤都是經過精心設計而成的。對初學者來說，一看就懂，復雜的地方，作者用文字加以標注。

商品屬性
作者：	張波 主編
出版社：	福建科學技術出版社
開本：	16
印張：	7
圖書頁數：	112
圖書裝訂：	平裝
版次：	1版1次
圖書書號/ISBN：	978-7-5335-3773-9